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牛肉、牛肝、牛心、牛筋……在盐边烧烤的菜单里面，只要跟“牛”字沾边的菜品，就绝对没有进过冰箱，讲究的就是一个新鲜！

盐边烧烤可谓是攀枝花最具代表的特色美食之一，很多外地人来盐边，必须品尝的美味就是盐边烧烤。作为网烧界的佼佼者，盐边烧烤的口感就以一个“嫩”字著称，拒绝“冻货”，是盐边烧烤最基本的底线。其中最具特色的渔门豆腐皮，更是被好吃嘴儿们称之为“可以爆浆”的豆腐皮。

盐边烧烤用料比较考究，必须是色泽正常无污染的好料，肉品、蔬菜色鲜质嫩，佐料要齐备，用木炭烤时讲究香脆熟尽，色香味俱全。主要菜品有：烤乳猪、烤牛肉、烤鹅、烤羊腿、烤双脆、烤小肠、烤鸡、烤鱼等及各类蔬菜，用花生、芝麻、花椒、辣椒、苏麻、盐、味精等制成蘸水碟，配油茶、原根酸菜汤、酸角水、橄榄水等。

早晨唆一碗羊肉米线，晚上整一顿烧烤，就是盐边人最幸福的品味人生。由四川新闻频道《新闻现场》、四川观察联合策划的《小现探烧烤》系列，今天就为您呈现有滋有味的“盐边烧烤”。