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竹笋洗净切薄片，煮制焖熟后拿到大太阳下晒，要及时翻晒，且晚上不用收回，晒7-8天后用板压放二三天，晒干后放入储藏罐里密封保存才不会有变质。

晒干后要放入储藏罐里密封保存才不会有变质，可以吃好几年。吃的时候要先放入清水中浸泡，待完全泡胀后，在www.nfysw.com锅中煮熟。可以用来炖汤、炒菜，若与鸡、鸭等炖汤，口感清香，更有补中益气之功效。