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导语：“心脏不好”，活不久”！建议中老年：常吃1样“护心菜”，保护心肺，长命百岁

大家好我是傻姐美食，炸丸子大家都爱吃，什么荠菜的包菜的香椿的和萝卜的等等，其中最好吃的就是香椿丸子跟萝卜丸子了。每年春天谷雨前后是香椿最鲜嫩的时候，这时候采摘些香椿回来炸丸子吃别提有多美味了。

今天小编推荐给大家一种常见的蔬菜，它的叶子也适合用来炸丸子吃，不过大多数人都“不识货”做饭的时候都把它扔掉了，其实它的叶子比茎还要有营养，不仅粗纤维丰富增加胃肠蠕动，还具有护心肺通脉利血的功效，它就是日常中常见的芹菜。

芹菜浑身都是宝，不仅适合做凉拌菜也可以炒着吃。叶子的营养更是丰富，还具有一定的药用价值不懂吃扔了真是太可惜了。下面我就用这刚摘下来的芹菜叶子，分享大家一道我自己炸制的芹菜丸子，外酥里嫩非常的好吃，下面就是我的制作方法，一起来看看吧。

【炸芹菜叶丸子】

准备食材：芹菜叶、鸡蛋、面粉、食用盐、椒盐粉、食用油

具体步骤：1、盆里放入适量的清水放入刚摘的芹菜叶，盆里加入少量的食盐搅拌均匀，把芹菜叶在盆里抓洗一下，去掉表面的灰尘跟虫卵。洗好后的芹菜叶放到流动的清水中冲洗干净，然后用手捞出来挤干多余的水分放到案板上。用刀把芹菜叶切的碎一点放入盆中。

2、盆中打入一个洗好的生鸡蛋，加入少许的盐，味精和椒盐粉。（我家孩子最喜欢吃椒盐味的，如果您不喜欢吃或喜欢吃其他口味的，也可以根据自己的口味添加都可以。）

3、然后用筷子先给它搅拌一下，然后少量多次地加入面粉搅拌至粘稠的状态，戴上一次性手套抓取一下，馅料完全的抓起不松散就可以了。

4、锅中加入适量的食用油，调好的馅料用左手抓取适量在虎口处挤出，用勺子放进6成热的油温中炸制。刚开始炸的时候不要去用筷子来回翻动，要等到丸子炸定型不松散后用筷子翻匀，待丸子变色炸至金黄就可以用漏勺捞出，装盘放凉后食用了。喜欢吃辣的朋友，还可以调制一碗自己喜欢的料汁蘸着吃。