爆炒花蛤的做法

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花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。爆炒花蛤怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

爆炒花蛤的食材

爆炒花蛤步骤

1.放适量的盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙，

2.准备的调料：红绿尖椒，大蒜，生姜，

3.将各种调味料切好备用，

4.热油锅爆炒调味料出香，

5.放入浸泡好的花蛤，

6.待花蛤基本上都张开了，放少许盐，翻炒均匀即可，

爆炒花蛤小贴士

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些哦，

不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好，

花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃，

花蛤等贝类一定要熟透后食用。

【功效与作用】

花蛤蜊的功效与作用

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;。

4.中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。